होली आई ख़ुशियाँ लाई...🙂
रंगों का अद्भुत त्यौहार अपने पूरे उमंग के साथ दस्तक दे चुका है! अबीर और गुलाल की रंगीन घटाओं से लेकर विभिन्न लज़ीज़ पकवानों तक, यह उत्सव पूरे देश में उल्लासपूर्ण तरीके से मनाया जाता है।देश के विविध हिस्सों में बनाए जाने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजन इस प्रकार हैं:
बिहार और झारखंड का गुझिया:
गुझिया और होली का चोली और दामन का साथ है! सूजी के आटे में खोया, नारियल और सूखे मेवों को मिलाकर एक सुन्दर सा आकार दिया जाता है। यह मिठाई रंगो के इस पर्व का अभिन्न अंग है।
मथुरा की हींग कचौरी और जलेबियाँ:
अगर आपने एक बार हींग कचौरी और जलेबियों का बेजोड़ संगम चख लिया, तो हमें पूरा यकीन है कि आप मथुरा फ़िर से जाने के लिए हमेशा बेताब रहेंगे। प्रायः आलू की कढ़ी के साथ परोसी जाने वाली यह कुरकुरी कचौरियाँ, जलेबियों के साथ दुगुना स्वाद देती हैं।
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ट्रेन सर्च करेंवाराणसी की ठंडाई:
असली ठंडाई तो दरअसल गंगा के घाटों पर ही मिलती है 😉 होली पर अगर कुछ पीने में मज़ा है तो वह बनारस की ठंडाई ही हो सकती है। अगर ये ना पिया, तो क्या ख़ाक पिया! हा हा
कानपुर के लड्डू:
लड्डू बिना भला कोई त्यौहार पूरा हो सकता है क्या? इस होली कानपुर के सुप्रसिद्ध ठग्गू के लड्डू घर लाइए और होली के आनंद में चार चाँद लगाइए 😀
दिल्ली के दही वड़े:
उत्तर भारत के सबसे प्रचलित और मशहूर व्यंजनों में से एक, यह ख़ास तरह का चाट होली में ज़रूर खाया जाना चाहिए।
तो इस होली, इन बेहतरीन व्यंजनों का भरपूर स्वाद उठाइए और सुरक्षित तरीके से त्यौहार मनाएँ। होली की शुभकामनाएँ!
